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小王子餐厅
地中海传统烹饪

芒通的一个颇有名气的地方…座落于酒店地面花园的 « 小王子餐厅 », 全年开放。

从四月到十月, 在花园内棕榈树的树荫下, 您可以细细品味带有浓郁的地中海橄榄油风味的美食。
厨具的背后, 厨师弗雷德里克-达格拉达让你眼花缭乱, 并享受到喜人的口味。

让您尽兴尝试各款风味吧, 脆明虾沙拉, 香醋甘贝, 浓汁鱼汤, 1900 里脊肉, 并以一道美味的巧克力软蛋糕结束您的用餐。厨师还可以适应您的要求。请不要犹豫, 敬请提出您希望的口味。

Photo entete La terasse
点菜及套餐

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套餐 22.00 €

3道菜供选择

Tomate Farcie au Chèvre et Concombre

Salade César au Poulet

Tortillas Guacamole

***

Pavé de Saumon Grillé à la Plancha

Mignon de Porc aux Epices

Tagliatelles à la Carbonara

***

Gratin de Fruits de Saison

Nage de Nectarines à la Menthe


Chocolat Liégeois


小王子套餐 29.00 €

Bruschetta de Carpaccio de Boeuf au Caviar d’Aubergine et à l’Huile de Noisette

Croquette de Mozzarella Panée au Jambon de Parme, Salade de Poivrons Marinés

Saumon Mariné aux Agrumes, Gaspacho « Green »

***

Steak de Thon Mariné en Croûte de Sésame Noir, « Mi Cuit », Rave de Céleri à l’Huile de Truffe

Risotto Carnaroli « Prima Verra » à la Crème de Petits Pois, Sabayon de Parmesan à l’Huile de Riquette

Noix d’Entrecôte Simmental à la Plancha, Jus Brun Réduit à la Sarriette, Gratin de Pomme de Terre

***

甜点选项


套餐 38.00 €

Ballottine de Foie Gras Roulée aux Douces Epices, Compotée d’Abricots

Salade de Gambas Croquantes en Kadaïf

Rouleau de Haddock aux Petits Légumes, Vinaigrette Balsamique

***

Poitrine de Canard Laquée, Pommes Caramélisées, Petite Chipolata Parfumée aux Epices


Filet de Daurade saisi à la Plancha, Barigoule d’Artichauts et Courgettes au Pistou


Canon d’Agneau Simplement Rôti, Jus Tranché à l’Arabica et Kéfir, Gratin de Pommes de Terre


Selon la Pêche : Loup Entier Grillé


Petits Rougets Grillés. Supplément : 5 €

Servis avec Tempura de Fleurs et Courgettes

***

Plateaux de Fromages ou Faisselle

***

甜点选项

 


午餐套餐 16.50 €

仅于周一至周五中午供应

副菜冷盘 + 主菜  - 含咖啡

主菜 + 甜点- 含咖啡

主厨介绍

即将到来的信息

食谱

Recette Mi-Cuit au Chocolat

Pour 15 Mi-Cuits

Temps de Préparation : 15 min
Temps de Cuisson : 10 min
Temps de Repos : 10 min

Ingrédients :

400 g de Chocolat Noir Coupé en morceaux (70% Cacao)
300 g de Beurre
50 g de Sucre
10 OEufs
100 g de Farine
100 g de Cacao

Résumé :

Délicieux avec un coulis de fruits rouges ou une boule de glace vanille


Préparation :

Préchauffer le four th 7 (210°C)
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, ajoutez le sucre, les oeufs et la farine.
Mélangez bien entre chaque ingrédient
Répartissez la préparation dans des petits moules genre muffins (remplissez au 3/4)
Enfournez pendant 5/6 min
Attendez 2/3 min avant de démouler

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